Culinair

Authentieke gerechten van de Estremadura-regio: proef de smaken van de kust en het binnenland

Door Portugal avonturen

Portugal staat bekend om zijn rijke culinaire tradities en diverse smaken. Een regio die zeker niet overgeslagen mag worden als het gaat om authentieke gerechten, is de Estremadura-regio. Gelegen aan de westkust van Portugal, biedt deze regio een mix van heerlijke gerechten die de smaken van zowel de kust als het binnenland weerspiegelen. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door de Estremadura-regio en laten we je kennismaken met enkele van de meest karakteristieke gerechten die je daar kunt proeven.

Caldeirada de Peixe

Een van de meest geliefde gerechten uit de Estremadura-regio is Caldeirada de Peixe, een traditionele visstoofpot die zijn oorsprong vindt in de kustplaatsen van Portugal. Dit gerecht wordt bereid met een mix van verse vis, schaaldieren, aardappelen, tomaten, uien en kruiden. De vis wordt langzaam gestoofd in een rijke bouillon, waardoor de smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Caldeirada de Peixe is een ware smaaksensatie en een must-try voor liefhebbers van visgerechten.

Arroz de Marisco

Als je van schelp- en schaaldieren houdt, mag je Arroz de Marisco niet missen tijdens je bezoek aan de Estremadura-regio. Dit gerecht is een rijstschotel boordevol verse zeevruchten zoals garnalen, mosselen, inktvis en krab. De rijst wordt gekookt in een smaakvolle bouillon en op smaak gebracht met knoflook, ui, tomaten en peterselie. Arroz de Marisco is een feest voor de zintuigen en laat je de smaken van de zee proeven.

Frango na Púcara

Voor liefhebbers van vleesgerechten is Frango na Púcara een absolute aanrader. Dit gerecht bestaat uit langzaam gegaarde kip, chorizo, aardappelen en groenten, allemaal bereid in een traditionele aardewerken pot. De kip wordt gemarineerd in kruiden en specerijen en krijgt zo een heerlijke smaak. Frango na Púcara is een hartverwarmend gerecht dat perfect past bij de Portugese gastvrijheid.

Pasteis de Nata

Geen culinaire reis door Portugal is compleet zonder het proeven van de beroemde Pasteis de Nata. Deze heerlijke custardtaartjes met een knapperige korst en een romige vulling zijn een ware traktatie voor de zoetekauw. In de Estremadura-regio vind je tal van bakkerijen en cafés die hun eigen versie van deze lekkernij aanbieden. Proef een Pasteis de Nata met een kopje koffie en geniet van de zoete smaken van Portugal.

Conclusie

De Estremadura-regio biedt een schat aan authentieke gerechten die de smaken van de kust en het binnenland van Portugal perfect weerspiegelen. Van heerlijke visstoofpotten tot smaakvolle rijstschotels en zoete lekkernijen, er is voor elk wat wils in deze culinaire regio. Dus als je op zoek bent naar een onvergetelijke culinaire ervaring, vergeet dan niet om de Estremadura-regio te bezoeken en te genieten van de smaken die deze prachtige regio te bieden heeft.

Plaats een reactie