Portugal staat bekend om zijn rijke culinaire tradities en heerlijke gerechten. Van de bruisende straten van Lissabon tot de rustige stranden van Porto Santo, de eilanden van Portugal bieden een schat aan culinaire ervaringen die elke fijnproever zullen bekoren. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door de eilanden van Portugal, van São Miguel tot Porto Santo.
São Miguel
Als het grootste eiland van de Azoren, heeft São Miguel een overvloed aan verse vis en zeevruchten die de basis vormen van veel van de lokale gerechten. Probeer zeker de beroemde cozido das Furnas, een stoofpot die langzaam wordt gekookt in de hete bronnen van Furnas. Ook de octopus salade en de gegrilde tonijn zijn absolute aanraders.
Naast vis en zeevruchten staat São Miguel ook bekend om zijn zoete lekkernijen. Proef de bolo lêvedo, een heerlijk zoet broodje dat perfect is voor bij het ontbijt of als snack. En vergeet niet om een glaasje lokale ananaslikeur te proberen, gemaakt van de zoete ananassen die op het eiland worden geteeld.
Madeira
Het eiland Madeira staat bekend om zijn wijnen, vooral de beroemde Madeira wijn die al eeuwenlang wordt geproduceerd. Breng een bezoek aan een van de vele wijnhuizen op het eiland en proef de verschillende soorten Madeira wijn, van droog tot zoet.
Naast wijn heeft Madeira ook een rijke culinaire traditie. Probeer de espetada, gegrild vlees op een spies, en de bolo do caco, een heerlijk plat brood dat perfect is om te dippen in olijfolie en knoflooksaus. En vergeet niet om de traditionele honingkoekjes, conhecidos, te proeven als dessert.
Porto Santo
Het kleine eiland Porto Santo staat bekend om zijn verse vis en schaal- en schelpdieren. Probeer de gegrilde zeebaars of de cataplana, een stoofpot van vis en schaaldieren die op smaak is gebracht met knoflook, ui en tomaten. En vergeet niet om de lokale zoetigheden te proeven, zoals de honingkoekjes en de amandelkoekjes.
Naast vis en schaal- en schelpdieren heeft Porto Santo ook een rijke traditie van vleesgerechten. Probeer de bife de atum, een heerlijke tonijnbiefstuk, of de espetada de carne, gegrild vlees op een spies. En sluit je maaltijd af met een glaasje poncha, een traditionele cocktail gemaakt van suikerrietbrandewijn, honing en citroensap.
Conclusie
De eilanden van Portugal bieden een schat aan culinaire ervaringen die elke fijnproever zullen bekoren. Van de verse vis en zeevruchten van São Miguel tot de wijnen en vleesgerechten van Madeira en Porto Santo, er is voor elk wat wils. Dus ga op culinaire ontdekkingsreis en geniet van al het lekkers dat de eilanden van Portugal te bieden hebben!