Ben je een liefhebber van de Portugese keuken en wil je graag de lokale specialiteiten van de Beiras-regio ontdekken? Dan ben je hier aan het juiste adres! In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door deze prachtige regio, waar je kunt genieten van heerlijke gerechten zoals leitão assado en queijo da Serra.
Leitão assado
Een van de meest bekende en geliefde gerechten uit de Beiras-regio is leitão assado, oftewel geroosterd speenvarken. Dit gerecht wordt traditioneel bereid door een heel speenvarken te vullen met knoflook, ui, en kruiden, en vervolgens langzaam te roosteren boven een houtvuur. Het resultaat is een sappig en smaakvol stuk vlees met een knapperige korst. Leitão assado wordt vaak geserveerd met aardappelen, groenten en rijst, en is een absolute aanrader voor liefhebbers van geroosterd vlees.
Queijo da Serra
Een andere specialiteit uit de Beiras-regio is queijo da Serra, een heerlijke schapenkaas die wordt geproduceerd in de bergen van Serra da Estrela. Deze kaas heeft een rijke en romige smaak en een karakteristieke zachte textuur. Queijo da Serra wordt vaak geserveerd met brood, olijven en een glas rode wijn, en is een perfecte keuze voor een gezellige borrel of als onderdeel van een kaasplankje.
Andere lokale specialiteiten
Naast leitão assado en queijo da Serra zijn er nog tal van andere heerlijke gerechten en producten te ontdekken in de Beiras-regio. Hieronder vind je een lijstje met enkele aanraders:
- Bacalhau à Brás: een klassiek Portugees gerecht met stokvis, aardappelen, ui en ei.
- Caldo verde: een traditionele Portugese soep gemaakt van groene kool, aardappelen en chorizo.
- Arroz de marisco: een smaakvolle rijstschotel met schelpdieren, vis en kruiden.
- Pastéis de nata: heerlijke custardtaartjes die je overal in Portugal kunt vinden, maar ook in de Beiras-regio erg geliefd zijn.
Of je nu een liefhebber bent van vlees, vis, kaas of zoetigheden, in de Beiras-regio vind je voor ieder wat wils. Laat je verrassen door de smaken en geuren van deze prachtige regio en geniet van de lokale specialiteiten die hier te vinden zijn. Bon appétit!