Culinair

Proef de verrukkingen van de Portugese bacalhau

Door Portugal avonturen

Als je denkt aan de Portugese keuken, denk je waarschijnlijk meteen aan bacalhau. Deze heerlijke gedroogde en gezouten kabeljauw is een ware delicatesse in Portugal en wordt op talloze manieren bereid. Proef de verrukkingen van de Portugese bacalhau en ontdek de rijke smaken en tradities van dit iconische gerecht.

De geschiedenis van bacalhau

Bacalhau heeft een lange geschiedenis in Portugal en is al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van de Portugese keuken. De traditie van het zouten en drogen van kabeljauw dateert uit de tijd van de ontdekkingsreizen, toen Portugese zeelieden op zoek gingen naar manieren om voedsel te conserveren tijdens lange reizen over zee. Bacalhau bleek de perfecte oplossing te zijn, omdat het lang houdbaar is en gemakkelijk te transporteren.

Vandaag de dag is bacalhau nog steeds een geliefd gerecht in Portugal en wordt het op verschillende manieren bereid. Van eenvoudige stoofschotels tot verfijnde gastronomische creaties, bacalhau is veelzijdig en kan aan elke smaak worden aangepast.

Populaire bacalhau gerechten

Als je de verrukkingen van de Portugese bacalhau wilt proeven, zijn er een aantal klassieke gerechten die je zeker moet proberen. Hier zijn enkele van de meest populaire bacalhau gerechten in Portugal:

  • Bacalhau à Brás: een heerlijk gerecht gemaakt van gebakken kabeljauw, uien, aardappelen en eieren.
  • Bacalhau com Natas: een romige ovenschotel met kabeljauw, aardappelen, room en kaas.
  • Bacalhau à Gomes de Sá: een traditioneel gerecht met kabeljauw, aardappelen, uien, eieren en olijven.
  • Bacalhau à Lagareiro: gegrilde kabeljauw geserveerd met aardappelen, knoflook en olijfolie.

Waar bacalhau te proeven in Portugal

Als je de verrukkingen van de Portugese bacalhau wilt ervaren, zijn er tal van restaurants en eetgelegenheden in Portugal waar je dit heerlijke gerecht kunt proeven. Van lokale tavernes tot chique restaurants, bacalhau is overal te vinden en wordt vaak geserveerd als een traditioneel gerecht tijdens feestdagen en speciale gelegenheden.

Enkele van de beste plekken om bacalhau te proeven in Portugal zijn onder andere Lissabon, Porto, en de Algarve. Deze regio’s staan bekend om hun uitstekende visgerechten en bieden een breed scala aan bacalhau gerechten om van te genieten.

Proef de verrukkingen van de Portugese bacalhau

Of je nu een liefhebber bent van visgerechten of gewoon op zoek bent naar een authentieke culinaire ervaring, bacalhau is een must-try gerecht tijdens een bezoek aan Portugal. Proef de verrukkingen van de Portugese bacalhau en laat je betoveren door de rijke smaken en tradities van dit iconische gerecht.

Plaats een reactie